如果是新鲜带壳的鲍鱼，需要冷水下锅，水沸后再煮10分钟左右，如果是切片的后的鲍鱼片，需要在水沸后再将它放进去煮，一般只需要十秒左右即可食用。不管是哪一种，在煮好之后，都需要马上将它捞出，否则鲍鱼的肉质会发硬，口感会比较差。

鲍鱼是一种海产品，又被叫做海耳，将军帽，鳆鱼。鲍鱼肉质鲜嫩，营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，脂肪，和多种维生素，有海洋“软黄金”的美誉，所以不少人将它作为礼品赠送给朋友。