1、材料：扇贝肉，蒜瓣5-6瓣，葱一根，香菜一根；调味料：酱油1大勺，糖1小勺，鸡精1小勺，香油适量。

2、：2、韭菜摘洗干净，切小段。

3、3、蛤蜊肉解冻，用料酒腌10分钟去腥。

4、4、热油锅，下韭菜炒约2分钟至韭菜稍稍变软。

5、5、下蛤蜊肉炒匀，放盐和糖在炒2-3分钟即可。

6、（韭菜不要炒太久，变软就要马上起锅，否则会出很多水）。