开启华为手机的开发者选项的步骤如下：

1. 打开手机的设置菜单。
2. 滑动到底部，找到关于手机（或关于设备）选项。
3. 在关于手机页面中，找到软件信息（或软件版本）选项。
4. 在软件信息页面中，找到版本号（或构建号）选项。
5. 迅速连续点击版本号选项7次，即可开启开发者选项。
6. 返回到设置菜单，找到新出现的开发者选项。
7. 点击开发者选项，根据需求进行相应设置。

请注意，不同型号的华为手机在设置菜单中的选项名称和顺序可能有所不同。