要让蛋黄酥的蛋黄润油，先把蛋黄泡在油里，再涂上少量白酒。做一个完整的蛋黄酥，需要先把蛋黄放在烤箱里烤熟，然后依次裹上豆沙和皮，最后刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤熟。

想要让我们自制的蛋黄酥里的蛋黄流油，其实很简单。我们只需要将适量的咸鸭蛋黄放入油中浸泡一天，然后取出，在上面涂抹少量白酒即可。

我们做蛋黄酥的时候，以上准备工作完成后，需要把蛋黄放在烤箱里烤八分钟左右，然后准备豆瓣酱、蛋黄酥皮等材料。以后会用到。

最后将加工好的咸鸭蛋黄裹上豆瓣酱，再裹上准备好的油皮和面点搓成圆形。然后，给它们刷上一层蛋黄液，撒上芝麻，放入烤箱烘烤。