是：diàn bǐng chēng。

电饼铛是一种烹饪食物的工具，单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。

电饼铛也叫烤饼机，可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法，有家用小款型和店面使用大款两种。在家里可常用来制作烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等一些面食，也可用来做烧烤、煎烤、炒花生米、铁板烧、锅贴、烤鸡翅和煎鱼等。

使用电饼铛时，要先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油，开始制作食品需要先预热。使用完毕后，断电后需稍等几分钟，再用湿沫布擦拭即可。