1、事实上，可可粉是从可可树的果实中提取的可可种子。发酵、粗粉碎和去皮后，得到可可碎片。然后可可块经过加工研磨，最后就变成了可可粉。

2、可可粉分为高、中、低三种纯度，根据纯度不同可以制作不同的食品。可可粉根据加工程序的不同还可以分为天然可可粉和碱化可可粉。主要用于制作巧克力、饮料、奶制品、蛋糕等食品。