安徽的特色美食有：黄山烧饼、毛豆腐、淮南牛肉汤、

毛豆腐是一道安徽黄山的名小吃，是将经过人工发酵过法，使豆腐的表面长出一层毛。将毛豆腐用油煎至两面金黄，浇上提前备好的汤汁。毛豆腐是可以作为开胃菜食用的。

黄山烧饼是安徽黄山的一种特色小吃，是在面饼中加入了梅干菜等馅料烤制而成的，黄山烧饼吃起来是酥脆可口的，又比较容易储存的。

淮南牛肉汤是一道安徽省淮南市的特色小吃。淮南牛肉汤主要是以牛骨头和各种香料混合熬制的汤，将牛肉，粉丝等食材烫熟放在碗里，浇上骨汤，摆上熟牛肉。淮南牛肉汤是具有鲜醇、清爽、浓郁的特色。