1、材料：生蚝适量，姜葱蒜，辣椒少许，香茹肉酱（没有可用面豉酱）

2、将生蚝稍微飞一下水（如果确认非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可）；

3、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒，加入生蚝轻轻翻炒一下，下香茹肉酱，轻轻抛锅也好，翻炒也好，让生蚝吸收香茹肉酱，如果香茹肉酱不够咸的话，就加一点点盐调好味，待生蚝收缩了就好了，最后下点麻油，上碟。