中国筷子的象征意义是中国人对于世界基本原则的理解、人和世界关系的理解。

对于世界基本原则的理解：筷子的一头是圆的、另一头是方的，而圆象征着天，方象征着地，同时对应着天圆地方。

人和世界关系的理解：手拿筷子时，拇指、食指放在上面，无名指、小指放在下，中指放在中间，象征着天、地、人三才之象。

筷子的使用礼节有：不能用筷子对着人；吃饭时不能拿筷子指手画脚；不能把筷子插在米饭上，会有不详之兆；饭桌上要等最年长的长辈动筷，才可以开始吃饭。