1、将大蒜浸泡在醋中。将洗净去皮的蒜瓣在水中浸泡一夜，沥干后用醋浸泡50天即可食用。每天吃2-3瓣醋泡的大蒜，喝3倍稀释的醋泡汁，可以退热感冒，预防感冒，有强身健体的作用。

2、鼻炎患者可以把大蒜的醋汁装在小瓶口的瓶子里，每天晚上看电视的时候用鼻子闻一闻。半个月后效果明显。

3、用陈醋浸泡的大蒜，性温，味辛，酸。能去腥、解油腻，促进胃酸分泌，帮助消化；因为大蒜是杀菌的，所以醋泡大蒜也有杀菌消毒的作用，可以预防肠道细菌感染。

4、预防食物中毒；用陈醋泡大蒜还能降血压，适合高血压患者食用。同时还能促进胰岛素的分泌，从而预防糖尿病的发生；还能改善怕冷、皮肤粗糙、精神萎靡和预防神经痛。

5、用陈醋把大蒜泡在醋里。