清补凉汤是一道以凉拌蔬菜、豆腐为主料，配以醋、花生酱等调味料制成的凉菜。下面是清补凉汤的一种常见做法：

所需材料：-黄瓜：1根-豆腐：200克-胡萝卜：1根-青葱：适量-红椒：适量-醋：适量-花生酱：适量-盐：适量-糖：适量-鸡精：适量

步骤：1.准备材料，黄瓜、胡萝卜去皮切成细丝，豆腐切成块状。2.将黄瓜丝、胡萝卜丝放入开水中焯水，捞出后过冷水，让其保持清脆。3.将豆腐块放入开水中焯水，捞出后切成小块。4.将焯水过的黄瓜丝、胡萝卜丝、豆腐块放入碗中。5.加入适量的盐、糖、鸡精拌匀，调味料按个人口味添加。6.撒上切碎的青葱和红椒末。7.在汤中加入适量的花生酱和醋。8.最后，将调味汤倒入碗中，搅拌均匀即可。

Tips：-可根据个人口味喜好，添加适量的辣椒或其他蔬菜。-清补凉汤的调味料可以根据喜好进行调整，如加入些许蚝油、酱油等。-做好的清补凉汤可以放入冰箱冷藏片刻，再食用口感更佳。

这样一道清新爽口的凉菜就完成了，希望你会喜欢！

清补凉汤