1、葱姜蒜适量，草鱼一条，料酒适量，醋、糖、盐适量。

2、葱姜蒜切末，将草鱼加入盐、料酒和葱末蒜末，腌制30分钟出锅沥油备用。

3、将醋、糖、盐搅拌均匀备用。

4、锅中加油，加入葱炒香，把鱼放入锅中，加入糖醋汁，加入酱油，翻炒一下，加入水，大火烧开，转小火煮10分钟，最后加入水淀粉勾芡，出锅即可。