1、陈醋泡大蒜的主要步骤：

2、制作陈醋泡大蒜，将蒜梗和须切掉，剥去老皮只留两层皮，然后洗净，用清水浸泡24小时，但中途可以换水一次。

3、制作陈醋泡大蒜取出纯净水，撒上盐，拌匀，腌制2-3天。大约30克盐加入到5公斤大蒜中。注意每天搅拌两次。取出后放入准备好的容器中。不要把腌好的汤放进容器里扔掉。

4、陈醋泡大蒜你可以取一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌至糖完全溶解在醋中。将搅拌好的糖醋液倒入腌蒜容器中，盖紧蒜盖。