退潮之后，石老人海水浴场宽阔又平坦，青岛市民海滩组团挖“海知了”，但是很多小伙伴对这种生物不是非常的了解，现在小编就来给大伙说说。

操作方法

“海知了”的学名确实是“解放眉足蟹”，在山东，最先发现它的地方是烟台，后来是日照，最近才在青岛的海域上发现。

别看长得丑，海知了经锅煎炒后，入口香脆无比，鲜美异常，富含钙磷钾等矿物质，在一般的饭店吃不到这种美食。

由于产量极少，肉质又比较鲜美，所以极为珍贵。海知了在大海中以鱼、蟹、虾等生物吃剩下的肉渣为食。

这种解放眉足蟹实际上存活的范围较窄，并对其栖息的沙滩有重要的生态意义，是一种介于虾和蟹之间的珍贵海洋生物。

由于它的营养价值比较好，村民对它就有大量的采挖，连续多年这种地毯式挖掘，使得解放眉足蟹的资源量就下降了很多，像在日照下降了70%多。

解放眉足蟹与普通的对虾、梭子蟹不同，成熟期至少要两年，被端上餐桌的解放眉足蟹都是在3岁以上，因此解放眉足蟹资源一旦被破坏，很难修复。

任何资源都不是取之不尽，用之不竭的，如果我们不加约束地滥挖滥捕，“海知了”很可能就会再次从青岛人的视线中消失。

出于生态环境和物种保护的需要，不建议大家去采挖“海知了”，而是让它留在沙滩，与我们共享这片蓝天和大海。