普通牛奶是打不成奶油的，打奶油一般要用淡奶油。淡奶油一般是指可以打发的动物奶油，比植物油更加健康。淡奶油的脂肪含量在30%左右，不含糖，所以在打发奶油的时候要加糖。淡奶油一般用来制作奶油蛋糕、冰激凌、提拉米苏等等。

奶油指的是从牛奶或者是羊奶中提取的淡黄色或者白色的半固体食品。奶油分为蛋糕奶油、植物奶油和人造奶油。奶油中含有丰富的脂肪和脂肪酸，吃起来比较油腻，可搭配面包或者水果食用，建议适当食用。在存储奶油的时候要先用纸包好，然后放入奶油盒中密封保存。