1、将牛肉泡水半个小时，去血水，然后用厨房纸吸干净，不要湿答答的。

2、切不动了最后就被我切成了条。

3、用厨房纸吸干水分。

4、加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐，具体多少根据实际的量来加，喜欢吃辣的可以加入辣椒粉、花椒粉等。

5、腌制好后用保鲜膜包裹起来，放冰箱一夜，牛肉因为没拍就用鸡肉的图代替了。

6、把腌制好的牛肉拿出来拍盘，提前把烤箱预热八分钟。

7、最后用锡纸整个包裹起来，200度，烤35分钟，不同的烤箱所需时间不一样，可以先试着半个小时，没熟再延长时间。

8、烤完35分钟后打开上面的锡纸，把汤倒出，这个时候其实味道就很好了，很嫩，喜欢焦一点的打开锡纸再烤15分钟，中间翻遍一下。