1、食材：烟熏腊肉1块、青辣椒3个、干辣椒2个、食用油适量。

2、把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。

3、锅中倒入适量清水，烧开后，把肉片放入锅中焯水20秒，然后捞出沥干水分备用。

4、锅中倒入适量植物油，放入干辣椒段炒香后，放入青椒一起翻炒。

5、待青椒炒软后，放入少许食盐，拌匀。倒入肉片继续翻炒。

6、炒至肉片出香味有油脂渗出时，就可以关火出锅了。