1、香油2滴，鸡蛋1个，温开水少量，酱油少量，鸡精少量，醋味食物少量，凉开水少量，醋味食物少量。

2、取一个稍大的鸡蛋，打入碗中。

3、用筷子或打蛋器打碎它。

4、倒入一点温水，继续打鸡蛋。

5、放入有水的小锅里，开中火，小火炖5分钟左右。

6、这时可以用醋、酱油(或者很鲜)、鸡精、香油、凉开水调成汁。

7、5分钟左右鸡蛋就炖好了，时间可以自己控制。嫩的时候时间比较短，老的时候要吃的时间比较长。

8、最后将调好的汁倒入炖好的鸡蛋中。