白果可以炒着吃也可以烤着吃。炒着吃：新鲜白果可以搭配猪肉羊肉等肉类食材，一起炒制，炒过的白果会让其毒性降低，可以安全食用，还能让它包含的营养更容易让人体吸收；烤着吃：白果可以放入烤箱烤熟后食用，烤熟后去掉外壳，还要去掉带苦味的芽，它的芽有一定的毒性，可能引起食物中毒。

白果是银杏树的种子，银杏是中国特产，中生代留存至今的活化石，仅在浙江有野生状态的树木。银杏的生长周期较为漫长，且分为雌株和雄株，雄株只开花不结果，而雌株一般要生长20年后才会结果，寿命可达千岁。