1、夏季是吃小龙虾的季节，6-8月这段时间的小龙虾是最肥美的时候。

2、在小龙虾的生长过程中，6月份肉质变得饱满起来，6、7、8三个月是小龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，9月之后就没有什么肉了。不过一般5月-10月都可以吃小龙虾。

3、小龙虾原产于美国南部路易斯安那州，腐食性动物，20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。

4、小龙虾属于淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮乏时亦自相残***。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。