杭州的特色菜有龙井虾仁、东坡肉、杭州酱鸭等。

龙井虾仁是用龙井茶配上虾仁制作而成，是杭州的一道名菜，具有浓厚的地方特色，虾仁看起来非常的白嫩，色泽淡雅，味道非常的鲜美，虾肉中富含蛋白质。氨基酸等营养元素。

东坡肉是由猪肉制作而成，是杭州的一道特色菜，色香味俱佳，颜色看起来非常的响亮，汤汁非常的浓厚，猪肉炖的非常酥烂，肥而不腻，酒香浓郁。

杭州酱鸭是浙江地区的一道汉族风味美食，选用成熟的鸭子作为原料，腌制而成。颜色为枣红色，具有一股酱香味，令人回味无穷。