1、美极鲜味汁作为一种新型调味品，具有炒菜、煲汤、烹饪、拌馅、煮面等多种用途。而且耐高温，耐煮，比如炒杏鲍菇。大火翻炒后，加入适量美极鲜味汁，可以减盐增鲜，可以使菜肴更加鲜美。

2、爆炒。美极鲜味汁是一种新型调味料，具有减盐增鲜的功效。炒的时候味道更好。比如炒杏鲍菇。先将杏鲍菇洗净，切成细长的条状或块状，用热油炒香葱、姜、蒜，倒入杏鲍菇，翻炒两分钟，再加入美极鲜味汁、白糖等。并搅拌均匀。

3、做汤。美极鲜味汁有很强的增鲜作用，做汤也很好吃，比如常见的丝瓜汤。将丝瓜去皮切块，用滚刀洗净切块，热锅倒油炒香葱、姜、蒜，倒入丝瓜加盐炒香，再加入适量香油，美极鲜味汁，炒匀，加水烧开，鸡蛋花倒入锅中。

4、做虾。美极鲜味汁把虾做的好吃又有颜色。鲜虾洗净，沥干水分，锅里放油，烧至120。然后把洗干净的虾放进去，大火炸一下，捞出沥干油。再次热锅倒油，爆香葱蒜，倒入虾仁炒匀。加入适量调料如美极鲜味汁和白糖搅拌均匀。