要想做出嫩滑可口的蒸蛋，先将打好的鸡蛋与温开水按1: 1.5的比例混合，然后加入适量的盐，过滤，撇去浮沫，再用盘子盖好蛋液，放入沸水中蒸十分钟左右。

蒸鸡蛋怎么做

要想做出好吃又嫩的蒸蛋，首先要把适量的鸡蛋敲到碗里，用筷子打散。然后，在鸡蛋中加入温水和盐，搅拌均匀。这里我们可以把温水和鸡蛋的比例控制在1.5: 1。

当我们把蛋液和水、盐混合好后，需要用筛子过滤蛋液，然后用勺子撇去蛋液表面的浮粉。完成以上操作后，我们就可以开始蒸鸡蛋了。

我们蒸鸡蛋的时候，要把清水放入锅中烧开，然后把鸡蛋放入锅中，盖上盘子。通常鸡蛋用中小火蒸十分钟左右就可以了。