六寸的巴斯克蛋糕，太大了，吃多了会腻。所以做一个小四寸的，两三个人吃刚刚好 同样 糖我依然放的非常少 建议晚上做，冷藏一夜，第二天就能吃了。

用料奶油奶酪 120克淡奶油 55克蛋黄 1个全蛋 1个玉米淀粉或者低筋粉 5g香草精或柠檬汁 两滴细砂糖 25克做法步骤

1、奶油奶酪放置室温软化?糖搅匀成细腻的糊状。

2、1、把全蛋和蛋黄打散成蛋液，分次加入到奶酪里，每次搅匀后再?下一次。 2、蛋液全部加完后，奶油一边搅拌一边缓慢倒入，直到全部加完。 3、过筛低筋面粉，搅拌成奶酪糊。

3、如果觉得不够细腻，可以过筛一遍奶酪糊，倒入四寸模具里，震几下。预热烤箱220度。

4、220度烤20～25分钟，勤观察顶的上色效果，达到你喜欢的就可以。拿出来，震几下，放凉，冷藏一夜。

5、多么完美的焦糖顶和弧度啊！

6、冷藏后口感绵密，搭配清淡果茶，超级棒！

7、分成小四块，两三个人吃刚刚好！

8、芝士浓郁、口感轻盈，芝士控千万不能错过

小贴士小白也能做，全程搅一搅，做法超级简单。

奶油奶酪的营养功效1. 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；

2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；

3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；

4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；

5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。