1、鸡肉洗净剁成小块，冷水入锅，倒入料酒，焯水十分钟。

2、捞起冲洗干净油脂浮末。

3、党参切段，红枣去核，莲子去芯，姜去皮，全部洗净。

4、锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块。

5、倒入清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时。

6、放入红枣继续慢炖一个小时。

7、放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟，撒盐调味，即可出锅享用。