1、缸藏法：在缸里加入10cm深的水，在距水面3-4cm处放置木架，将选好的黄瓜果柄朝外，沿着缸边转圈摆放，最后将缸口封紧。

2、窖贮法：将选好的黄瓜装入纸箱内，然后将箱子堆放在土窖内，每隔5天检查1遍，把烂瓜挑出。

3、大白菜包埋法：将大白菜心叶摘去，把老黄瓜放进去，并用菜叶覆盖封严，放入地窖中。