1、用料：蚝油少许、香菇十朵、小油菜一小把、葱少许、姜少许、水或者高汤少许、盐少许、鸡精少许、花生油少许。

2、香菇去把洗净，油菜淡盐水浸泡后洗净，控水备用。

3、姜切丝，葱切丝备用。

4、锅里放入少许食用油，烧至七成热放入葱花姜丝翻炒出香味。

5、加入香菇，继续翻炒。

6、倒入少许蚝油，加入少许水或者高汤。

7、食盐。

8、加入油菜，继续翻炒。出锅前加入鸡精拌匀即可。

9、装盘。