1、准备好处理海胆使用的工具。

2、用筷子顺着海胆嘴的位置处扎下去。

3、打开一个缺口，同时拽出部分内脏。

4、用双手同时用力，将海胆一分为二。

5、用镊子取出海胆体内其它的内脏等不能食用的部分。

6、在水中冲洗一下，检查是否有遗漏的地方。

7、海胆处理好了，里面就只剩下黄黄的海胆肉。