莲雾是属于夏季的水果，多数会在夏季成熟上市，但是不同的品种上市时间也会不同。莲雾一年可以收获5次，特别在春夏干燥炎热季节，作为清凉解渴果品，很受欢迎。

莲雾正常是3-5月开花，5-7月果熟。通过特殊处理能调节花期，使果熟期提早到12月至次年4月。在华南地区，3-4月份开1次花，5-6月果实成熟，7月下旬开2次花，8-9月果实成熟，12月份还有开花结果。一般果重70-80克。

黑珍珠莲雾在每年的11月份到来年的5月份盛产上市，飞弹莲雾在6-8月份上市，翡翠玉莲雾一般在5-9月份上市，这个时间段产出的莲雾品质较高。