1、食材：海蜇500g，生抽，醋，香油，蒜，盐，白糖，葱末，辣子适量。

2、将海蜇放入清水中浸泡后切成片状。

3、放入温水中烫一下捞出。

4、泡在冷水中。

5、捞出沥干备用。

6、碗中加入生抽，糖，盐，醋，葱末，蒜泥，辣子，香油混合搅拌均匀。

7、将调好的料汁浇在海蜇上就完成了。