小苏打加白醋去灶台油污原理：

1、其实，铁锈的主要成分，就是各种铁的“氧化物”，这些东西都是很难消除的，“粘贴性”也是很强大的。至于油渍，他的主要成分就是“油脂”，以及各种饱和酸、不饱和酸，同样也是很难通过“物理”方法去掉的。所以，“小苏打、白醋”就是用“化学”的方法，去“分解”他们的。

2、小苏打，他的主要成分就是“碳酸氢钠”，这是一种很容易和铁的“氧化物”发生反应的物质，而两者产生作用的生成物就是二氧化碳、水和很容易分解的碳酸钠。而白醋，他有着很多的微量元素，这些也可以很好的“分解”油渍，这也就是他们有这么神奇的作用的原因了。