蜂蜜是会过期的，但是其保质期的长短跟质量有很大的关系，蜂蜜浓度越高就说明它越好保质时间也越长，像是天然蜂蜜，在保存良好的情况下放上几年都可以食用。而市面上的蜂蜜含水量较多，基本上过了保质期就会变质，出现酸味。

蜂蜜会过期变质吗

很多人认为蜂蜜并不会过期，因为它就算搁置了很长时间再吃，味道都是甜的。蜂蜜的主要成分是糖，它是一种非常典型的高糖食物，因此细菌难以生长，长时间内是难以变质的。

但是这并不说明蜂蜜不会变质，因为蜂蜜保质期的长短很大程度上根据其质量决定，蜂蜜的浓度越高，就说明它越好，这样保质期的时间也就越长，一些天然蜂蜜在阴凉通风的地方放上几年都可以继续食用。

但是市面上我们能买到蜂蜜往往里含有较多水分，再通过加热蒸发掉一些水分从而形成的，这种蜂蜜一般过了保质期就会变质，出现腐败的酸味，再继续食用可能会出现拉肚子等情况。