1、食材：鸡翅中500克；新奥尔良调料1包35克；熟芝麻随意克。

2、鸡翅洗净，背面斜切两刀，正面用牙签戳几个洞，方便腌制入味。

3、鸡翅放保鲜袋里，倒入一袋新奥尔良调料。

4、挤出保鲜袋里的空气，袋口打结，隔袋用手反复揉捏鸡翅和调料，直到鸡翅和调料完全混合均匀，放冰箱冷藏腌制三到五个小时。

5、平底锅烧热，放一点点油，转动锅让油均匀分布锅面。

6、锅里摆入鸡翅，小火慢慢煎，边煎边用筷子勤快的逐个翻面。反复翻面，每面差不多煎一分钟就翻一遍，注意不要煎糊了。

7、鸡翅两面颜色煎满意后，浇入浅浅一锅底的水。

8、盖上锅盖，小火慢慢收干水分。

9、撒一点熟芝麻，关火，摆放入盘。