车上空调开制冷的方法是根据空调的不同情况而定：1、手动空调：将空调开关打开，再按一下ac按钮，将冷热转换旋转到蓝色的位置即可。2、自动空调：只需要将auto按键和ac按键按亮即可。关于空调的作用如下：1、对汽车内空气进行制冷、加热、换气和空气净化。2、为乘车人员提供舒适的乘车环境，降低驾驶员的疲劳强度，提高行车安全。关于空调的保养方法如下：1、及时清理空调出风口。2、及时保养空调冷凝器。3、及时清洗或更换空调滤芯。