咸白鳞鱼是一道传统的江苏菜肴，制作时可以按以下步骤：

材料：

- 咸白鳞鱼一条（约500克）

- 姜片适量

- 葱白适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将咸白鳞鱼洗净，切成块状。

2. 在锅中加入足够的水，加入姜片和葱白，放入鱼块，加入适量的料酒，煮约5分钟。

3. 取出鱼块，沥干水分，将姜片和葱白清除。

4. 在热锅中倒入适量油，加入白胡椒粉，将鱼块放入翻炒。

5. 炒至鱼块呈金黄色，即可盛出。

6. 可以根据个人口味加入葱花或香菜进行装饰。

注意事项：

1. 咸白鳞鱼自带咸味，烹调时不要加入太多盐。

2. 炒鱼块时要先将锅烧热，加入足量油，以免鱼块粘锅。