1、稻穗，是大米的源泉，为水稻成熟后的种子，相当于植物的果实，也就是吃的米饭。

2、稻子属须根系，不定根发达,穗为圆锥花序，自花授粉。一年生栽培谷物。秆直立，高30～100厘米。叶二列互生，线状披针形，叶舌膜质，2裂。圆锥花序疏松。小穗长圆形，两侧压扁，含3朵小花，颖极退化，仅留痕迹，顶端小花两性，外稃舟形，有芒。雄蕊6。退化2花仅留外稃位于两性花之下，常误认作颖片。