1、材料：青椒3个、火腿肠1根、鸡蛋2个、盐适量、生抽1勺、蒜2瓣。

2、青椒切成小块装盘备用。

3、火腿肠切成小块备用。

4、两个鸡蛋打散，放入一丢丢盐。

5、锅热放油，倒入打散的蛋液，煎成金黄盛出备用。

6、锅热放油，放入蒜末爆香，倒入火腿肠翻炒一会后倒入青椒，一起翻炒，青椒有点软了后放入盐翻炒，最后把煎好的鸡蛋放进去一起翻炒，放入一点生抽，翻炒出锅。