皇帝柑和橘子的区别在于口感、价格、外皮等方面。

口感上皇帝柑与橘子有所不同，皇帝柑一般来说口感更甜，皇帝柑的果肉脆嫩，味道清甜。橘子相较于皇帝柑的口感，可能逊色一点。

外皮上皇帝柑是橘子更加优质的水果品种，有色泽油亮光滑，皮薄多汁的特点，所以皇帝柑的皮相较于橘子的皮也会更加薄一些。

价格上吃橘子属于桔类的成熟果实，而皇帝柑是橙与橘的自然杂交种，兼具了橙和橘的优点，很好的中和了两者的缺点。所以口感，形态等方面更优的皇帝柑，相较于橘子的价格也会更贵一点。