1、先把猪血切成豆腐块状，用清水浸泡10分钟左右的时间后捞出。

2、把大蒜，姜，葱，清洗干净后，切成小片状，盛放在盘子中。把辣椒去掉根部，清洗干净后，切成小段状，装入盘中。

3、洗锅，点火，在锅中加入适量的油，把火开到中火档。

4、待锅中的油加热后，依次加入葱，大蒜，姜，辣椒，翻炒几下。

5、当闻到香味后，倒入猪血，炒到猪血变色。

6、然后，在锅中加入适量的糖，盐，翻炒几下。

7、最后，加入生抽，翻炒几下， 把生抽和猪血搅拌均匀。盛起来，装入盘中。