单品咖啡和soe在萃取工具、制作方法、口味等方面有所不同。

萃取工具不同：单品咖啡的萃取工具是手冲器具；而soe的萃取工具是高压力的意式咖啡机。

制作方法不同：单品咖啡只用一种咖啡豆进行制作，口味比较单一；而soe在制作的过程中会加入几种不同的咖啡豆混合萃取制作，因此相比较来说，其制作口感更加新颖。

口味不同：单品咖啡比较针对个人口味进行选择，比如有酸、甜、香等多种口味，而且还具有特殊的风味；而soe一般比较符合大众口味，因其制作出来的咖啡味道更加平衡，口感也更加顺口，适合大部分人饮用。