1、正确方法为：

（1）使用中指、拇指、食指三根手指轻轻拿住，拇指要放到食指的指甲边。

（2）无名指的指甲垫在筷子下面。

2、错误方法：

（1）背夹式。五指并拢，夹菜时手背向上，着力点在中指上。

（2）翘指式。食指翘起，筷子放在大拇指和食指之间。

（3）握笔式。用大拇指和食指顶着上方筷子，如握钢笔。使用时筷子会交叉。

（4）握拳式。五指并拢的姿势将筷子夹在掌中。

（5）大众错误式。大拇指，食指放在上方筷子上，中指和无名指在筷子下方。小拇指挨着无名指。

（6）五指凌乱式。将筷子放在无名指中间，着力点在双筷交叉点。