_蘸水怎么调好吃

原料：蒜、姜、小米辣、生抽、醋、白糖、香油。

姜蒜准备，压成泥，压成泥，调料准备，姜蒜泥加生抽，醋，白糖，香油，调成汁，加剁碎的小米辣。

蘸的意思即在汁液或粉液末里沾一下就拿出来，蘸水的作用在于补充菜肴在制作中不容易掌握适宜口感的缺陷，并能根据不同口味做出相应的变化，既方便又快捷。很多地方都流行“蘸水”，就是用来蘸菜吃的，由多种调味料调制而成的酱汁。