杏仁有毒，食用时要注意每次不要超过10克，过量入食苦杏仁的话，可能会引起中毒。

杏仁最长最常见食用方法是:制作杏仁茶，首先准备适量的杏仁，水，大米，冰糖，豆浆机。

将杏仁和糯米洗净后，在清水里泡一晚上。

第二天，把杏仁和糯米放入豆浆机中，再加入冰糖，加入适量的水后，开启豆浆机，等豆浆机工作完，就可以把做好的杏仁茶倒在杯子里喝了。