1、挑选熟透的石榴，将皮剥干净。

2、将石榴子弄破，汁液流出。

3、将石榴装罐发酵，装七分满即可，因为在发酵的过程中，会有气体产生，如果溢出会很可惜！

4、一次发酵完之后，用纱布裹住籽、皮，挤出汁液。然后加入冰糖，二次发酵，20——25天即可。

5、二次发酵后，再过滤一遍，然后密封装置，低温放置三个月即可。