1、猪肉剁糜加入盐(3克)、淀粉(20克)、 绍酒(10克)拌匀，搅打一下挤成肉丸；

2、小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；

3、将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；

4、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉(2克)、精盐(10克)、味精(2克)，加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。