底沙和水草泥的铺设方法如下：

1. 底沙：首先将沙子从包装袋中取出，放在盆子里，倒入清水，让沙子充分吸收水分，变得松软潮湿。然后，按照先铺薄薄一层底沙，逐渐加高的原则进行铺设。注意要保持沙子的平整性，不要出现凸起或凹陷的情况。最后，用刮沙板轻轻刮去多余的沙子，使其与缸壁保持一定距离。

2. 水草泥：水草泥的铺设方法相对简单。首先，将包装打开，取出适量的水草泥，放入准备好的缸中。接着，用清水将水草泥稀释，让其变得松软。然后，按照一定的顺序铺上水草泥，注意要均匀地铺开，不要出现明显的色差。最后，用工具将水草泥压实，使其与缸壁保持一定的距离。

在铺设完成后，需要进行一定的维护，如添加营养物质和水质稳定剂等，以确保底沙和水草泥的正常生长。