不锈钢201不能做餐具。200系不锈钢抗腐蚀性能差，容易析出镍、铬等重金属，不适合用在锅、碗、杯等接触食品的容器上，尤其不能盛放油、盐、酱、醋。201不锈钢材，具有一定的耐酸、耐碱性能，密度高、抛光无气泡、无针孔等特点，是生产各种表壳、表带底盖优质材料等。主要用于做装饰管、工业管、一些浅拉伸的制品。餐具通常使用304不锈钢，这个不锈钢属于高镍不锈钢，防锈性能强。