新鲜猴头菇的家常做法如下：

食材：猴头菇、青红椒、葱姜蒜、耗油等。

步骤：

1. 将新鲜猴头菇清洗干净后切片，下锅煮熟。

2. 准备青红椒切碎，葱姜蒜切末备用。

3. 将煮熟的猴头菇挤干水分，下锅翻炒，加入耗油等调料，再放入青红椒翻炒均匀。

4. 最后加入葱花、蒜末翻炒均匀即可。

口感鲜美的猴头菇搭配上合适的调料，让人食欲大开。猴头菇营养丰富，具有健脾养胃、增强免疫力的作用，是一道家常佳肴。