脆柿子的吃法如下：

1. 削皮：将脆柿子削皮后，用刀切成均匀的块状，方便食用。

2. 食用：将切好的脆柿子放入盘中，直接食用。由于脆柿子中含有较多的果酸，建议适量食用，避免过量。

需要注意的是，脆柿子中含有较多的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化吸收。同时，脆柿子中还含有一定的有机酸，过多摄入可能对胃部产生一定***，因此建议适量食用。

在搭配方面，脆柿子可以与大部分食材搭配食用，如面包、燕麦、鸡肉、猪肉等。但是，脆柿子与螃蟹等海鲜类食品不宜同时食用，因为脆柿子中的鞣酸可能会影响蛋白质的消化吸收，导致消化不良。此外，脆柿子也不宜与含铁元素的食物同时食用，如菠菜、蛋黄等，以免形成不易消化的物质，影响健康。