竹鼠是可以吃的，但要注意选择新鲜、安全的竹鼠肉。

竹鼠肉鲜美可口，营养丰富，是一种受欢迎的美食。但是，竹鼠的生活环境和饮食习惯可能导致其肉质中含有一些有害物质和细菌，如果不注意卫生和安全，可能会对人体健康造成危害。

因此，在食用竹鼠肉时，应该选择新鲜、安全的竹鼠肉。可以通过选择有信誉的商家、注意烹饪卫生、避免生食或半生食竹鼠肉等方式来保障食品安全。